بنك القاهرة عمان

القيسي : المنسف من اقدم الاطباق التي عرفتها التجمعات الانسانية

2 ديسمبر 2022
القيسي : المنسف من اقدم الاطباق التي عرفتها التجمعات الانسانية

وطنا اليوم:قال المندوب الدائم للمملكة لدى “اليونسكو”، السفير مكرم القيسي، إن هناك نوعين على قائمة اليونسكو تراث مادي وغير مادي المادي، موضحا أن التراث المادي يتمثل بالمواقع الاثرية، وغير المادي يتمثل بالموسيقى والمطبخ وبعض الممارسات التي تقوم بها المجتمعات.
واضاف القيسي في مداخلة عبر برنامج يسعد صباحك الذي يقدمه الزميلان حازم رحاحلة ورندا كرادشة، أن المنسف من اقدم الاطباق التي عرفتها التجمعات الانسانية على الاطلاق وارتبط بالمناسبات الاجتماعية والموائد ما يعكس بنية المجمتع الاردني وقيمة المنتج وتمازمج مكونته.
وأشار إلى أن دول كثير ادرجت بعض الاطباق على لائحة التراث غير المادي ما يثبت ان الطبق يتبع لها، ودراج المنسف يثبت أنه اصله اردني وهو انجاز كبير، مبينا أن فرنسا ادرجت الخبز الفرنسي (الباجيت) على لائحة التراث الثقافي غير المادي تونس والمغرب والجزائر ادرجت الكسكس وايطايا ادرجت البيتزا.
القيسي قال “كل من ياكل المنسيف ينبسط على طعم المنسف والطقوس المحيطة فيه وعملنا اكثر من طقوس للترويج للمنسف، مثل اقامة ولائم منسف”، مشيرا إلى أن السفير جمانة غنيمات اولمت لسفراء بعد الاحتفال بالمناسبة على منساف.
وشدد على أن المنسف لا يتمثل فقط بالطعام وهو تقاليد مصاحبة للطعام وطريقة الاعداد وهو مظهر ثقافي ويمثل هوية ويعبر عن ثقافة الاردن ونخوته والطبق الذي عليه اجماع في الاردن، والمنسف ربما يكون جزء ببعض مطبخ دول الجوار لكنه ليس الطبق الرئيسي،
ولفت إلى الجهد الذي يبذل لاضافة العناصر المادية وغير المادية على قائمة التراث مبينا أن دور وزارة الخارجية ينتهيي بعد الادراج ليبدأ دور المؤسسات الاخرى، حيث سيتم من خلال هيئة المغطس تنظيم احتفال بمناسبة ادراج المغطس